在旅行中，无论是闯入在纽约酒吧的灯火与霓影中，还是在马尔代夫海边椰林下的白色躺椅上，抑或是在乐声缓慢，香薰轻柔的日式清吧里，每当被国内单一的白酒文化浸染许久的我们想要点上一杯酒时，总会因为对“洋酒”文化的不甚了解而无所适从。
国内大部分人对于“鸡尾酒”，“伏特加”，“威士忌”，“白兰地”，“长岛冰茶”，“血腥玛丽”一类的名词都只知其名，不知其义。在国内酒吧起码能看着中文酒单凭着一点些微的了解选择一款酒，若是到国外，可能就会盯着一大堆英文单词无可奈何。
那么，如果想要短时间内快速了解鸡尾酒，下面这一篇有关于“鸡尾酒”的干货，将是你不二的选择。
鸡尾酒（cocktail）是所有由两种及两种以上的酒，饮料，汽水或果汁混合而成的饮品的统称，一般都拥有斑斓的色泽和各有千秋的口感。对一杯鸡尾酒而言，起到决定性作用的，被称为基酒。最常见的基酒，包括金酒（Gin），朗姆（Rum），伏特加（Vodka），白兰地（Brandy），威士忌（Whiskey），龙舌兰（Tequila）六种。
一．
金酒又叫杜松子酒（geneva），是世界第一大类的烈酒，是在1660年由一位荷兰医生第一次酿造出，随后又传到英国，成为广受英国王室欢迎的酒品，在工业革命之后，金酒被带到美国，在时间与空间的交替作用下，几百年的历史风沙过尽后，金酒成为了世界上传播最广，最受欢迎的酒类之一。
以金酒为基酒的鸡尾酒种类非常丰富，包括我们熟知的鸡尾酒之王马天尼（Martini），新加坡司令（Singapore song），红粉佳人（Pink lady）等，都以金酒为基酒所调制。
在这之中，被称作是鸡尾酒之王的马天尼，随调制比例与手法的不同，更是会呈现出不同的口感，对于热爱品酒的人士来说，实在是一个不能错过的选择。
马天尼（Martini）
二.
朗姆酒（Rum）则是一种地域化更加明显的基酒，这种酒原产于古巴，由于是以甘蔗为原料生产，也被称之为糖酒。朗姆酒口感清润甘甜，气味馥郁。大名鼎鼎的莫吉托（Mojito）就是以朗姆酒味基底，本来就甘冽清香的朗姆酒，再加上清新的青柠和薄荷，啜饮一口，像是轻盈的音符在舌尖跳动。莫吉托的度数较低，也非常适合不胜酒力，初次尝试鸡尾酒的人饮用。
莫吉托（Mojito）
三．
相较前面两种，与俄罗斯比邻而居的中国人，似乎对伏特加（Vodka）更加熟悉。伏特加是一种来自于俄罗斯大地的传统酒精饮料，主要以谷物作为原料酿造的一种高酒精度的蒸馏酒。
相似于俄罗斯民族热情，勇猛的性格特点，伏特加最大的特点就是刺激，一般人只要喝下一小口纯伏特加，嗓鼻就会像燃起一丛烈火。简单，直接，又纯净，给人最直观的猛烈冲击。
以伏特加为基酒的鸡尾酒，最有名的莫过于血腥玛丽（Bloody Mary）。这种酒是用伏特加再加上胡椒粉，辣椒粉，番茄汁，柠檬，芹菜根等调制而成。听着有些“黑暗”，却集酸甜苦辣于一杯中，闻起来番茄香气浓郁，入口却是微辣的触感，给人以绝伦的感官盛宴。
血腥玛丽（Bloody Mary）
四．
白兰地是一种起源于法国，以葡萄等水果为原料酿造的蒸馏酒，是一种我们比较熟知的葡萄酒。有英国学者曾经研究指出，世界上最早的白兰地产于中国。白兰地对原料，酿造时间，勾兑工艺及橡木桶材质的要求都很高，是一种高知名度高品质的葡萄酒。
颂歌（Carol）和亚历山大（Alexander），尼可拉斯加（Nikolaschka）等都是以白兰地作为基酒的知名鸡尾酒，大多都带有甘口，十分香甜。
亚历山大则是其中最具甜腻少女心的一个，十九世纪中叶，在英国国王爱德华七世和亚历山大王妃婚礼中，作为对皇后的献礼，这款酒应运而生。亚历山大由白兰地，可可豆利口酒，鲜奶油等调制而成，口感顺滑甜美，像液体的冰激凌，又有丝丝的白兰地香气，再加上其美好爱情的寓意，广受情侣们的喜爱。
亚历山大（Alexander）
五．
威士忌起源于苏格兰，由大麦等谷物酿造。直接饮用或加水加冰饮用都是非常好的选择，闪烁着琥珀色光泽的酒，散发出奇妙的香气，便足以夺人心魄。
以威士忌为基酒的鸡尾酒也不在少数，苏格兰高地舞（highland fling）有独特的药草香气，教父（God father）浓厚饱满，最令人印象深刻的莫过于加州柠檬汁（Carlifornia lemonnade）,初次听到还以为是简单的果汁饮料，点了之后才知晓这是一款以威士忌为基酒，再加上柠檬汁，苏打水等调制而成的鸡尾酒。这款酒口感爽滑舒畅，沁人心脾。适合于夏日的海边傍晚，酌饮一杯，然后沉溺在温柔的海风中。
加州柠檬汁（California lemonade）
六．
龙舌兰是一种原产于墨西哥的植物，而以其为原料酿制的龙舌兰酒（Tequila）更是被称作墨西哥的国酒。龙舌兰最早由中美洲地区的印第安人酿制出，又经西班牙殖民者的改良，成为我们今日所得见的龙舌兰酒。
在墨西哥，有一种将传统方法，是将盐粒置于手背上，再用手指夹上一片柠檬，在喝酒之前，先舔一口盐，再一饮而尽，最后再咬住柠檬片，整个过程行云流水，一气呵成。用柠檬的微酸，轻轻掩盖龙舌兰酒淡淡的涩味，再加上盐的中和，衍生出奇妙的口感。
龙舌兰日出（TequIla Sunrise）和玛格丽特（Margarita）都是负有盛名的以龙舌兰作为基酒的鸡尾酒。若是受不了墨西哥本地喝龙舌兰的传统方法，大可尝试由龙舌兰酒，青柠汁和盐调制而成的玛格丽特。玛格丽特口感酸甜，果香馥郁，是“鸡尾酒之后”，与马天尼并称为世界上知名度最高的两种鸡尾酒。
玛格丽特（Margarita）
通过酗酒来麻痹自己当然是百害而无一利，但是如果作为日常消遣，在奔忙无措的生活里，用几杯斑斓可口的鸡尾酒来获得片刻的微醺，让步履匆匆的灵魂得到暂时的喘息，也不失为一个美妙的选择。
作者：Amber
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